Recepten voor broodbakmachine
  • Recepten
  • Tips voor de broodmachine
  • Contact pagina
  • Zoek
  • Menu Menu
  • Knapperig witbroodje

    Ideaal bij lunch of soep

Omdat we een gezin zijn bak ik bijna altijd een brood van 1.000 gram. Die eten we met z’n vieren precies op. Maar soms wil je een kleiner broodje. Met dit recept bak je een lekker knapperig broodje. Het brood is heerlijk onder een gebakken ei of naast een kop soep. Ideaal dus voor een lekkere lunch!

Omdat ik geen suiker gebruik heeft het wat langer nodig om goed te rijzen. Kies daarom een programma waar het deeg wat langer de tijd heeft om het gist te laten werken. Op mijn broodbakmachine gebruik ik het programma ‘Frans’ voor een brood van 1.000 gram.

Bereiding

Doe het water, het zout en de boter onderin het bakblik. 
Als je de timer niet gebruikt vervang je het zout voor de gist. Hierdoor gaat het gist direct aan het werk en dat is goed. 

Weeg de bloem af en gooi die in het bakblik.
Voor dit gerecht is precisie redelijk belangrijk. Een gram meer of minder maakt niet veel uit, maar hou het in een marge van 10 gram.

Bovenop de bloem komt de gist en het citroensap. 
Als je direct gaat bakken dan zit de gist onderin, zie stap één. Het citroensap gaat dan samen met de zout bovenop de bloem. Zout remt de werking van de gist, hou dat dus zo lang mogelijk gescheiden.

Dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je er van vindt.
Dit wens je je grootste vijanden niet toe!Was te eten, kan beterLekkerDit was lekker, ik ga hem nog een keer maken.Woh! Ik eet dit alleen nog maar! (46 stemmen, gem: 3,57 van de 5)
Laden...

Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • 210 ml water
  • 20 gram boter
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel gedroogde gist
  • 1/2 theelepel citroensap

Deel dit recept
  • Deel via Facebook
  • Deel via Twitter
  • Delen via WhatsApp
  • Deel via Pinterest
  • Delen via e-mail
9 antwoorden
  1. Mirjam
    Mirjam zegt:
    10 mei 2016 op 16:08

    Hallo, ligt het aan mijn pc of mis ik hier het recept?

    Beantwoorden
    • Rogier
      Rogier zegt:
      10 mei 2016 op 16:13

      Ik zie hem prima. Ik vrees dat het aan je computer ligt.

      Beantwoorden
    • Francis
      Francis zegt:
      6 december 2016 op 16:41

      Broodbakmachine doet het zelf als je in de juiste volgorde de ingredienten erin doet

      Beantwoorden
  2. Carry van zijverden
    Carry van zijverden zegt:
    15 september 2016 op 16:05

    Wat ik dus niet begrijp, met bovenstaande hoeveelheden ( knapperig witbroodje) er gekozen wordt voor een brood van 1000 gr.
    Groet carry

    Beantwoorden
    • philippe
      philippe zegt:
      30 december 2016 op 19:56

      je hebt duidelijk niet goed gelezen. “Omdat we een gezin zijn bak ik bijna altijd een brood van 1.000 gram. Die eten we met z’n vieren precies op. Maar soms wil je een kleiner broodje. Met dit recept bak je een lekker knapperig broodje.”

      groeten

      Beantwoorden
  3. Carry van zijverden
    Carry van zijverden zegt:
    15 september 2016 op 21:00

    Nou,ben nu 2mnd verder ,nog geen 1 brood is er lekker uitgekomen!
    Ik geef het op… alles geprobeerd; goed meel met hoge proteïne gehalte,broodverbetaar, gist, citroenzuur.. en heel veel verschillende info op allerlei sites.
    Ga de machine alleen nog maar gebruiken voor het maken van pizzadeeg… dát doet ie dan wel goed.
    Met vriendelijke en toch gefrustreerde groet,
    Carry

    Beantwoorden
    • Dirk
      Dirk zegt:
      16 april 2017 op 22:29

      Koop een broodbakmachine van panasonic. Wanneer je de recepten in het bijgeleverde boek aanhoudt lukt bijna alles.

      Beantwoorden
      • Frieda
        Frieda zegt:
        20 september 2021 op 14:32

        Panasonic is geweldig. Hier geldt echt : waar voor je geld.
        Ik bak al meer dan 10 jaar minstens om de 2 dagen een brood. Ik had eerst een andere machine , goedkoper.
        Het groot probleem met de oude machine was dat de deeghaken regelmatig in het brood bleven zitten bij het ontvormen. Na 2 jaar was de machine stuk. Ik heb toen goed rondgekeken op internet naar reacties van gebruikers.
        Mijn keus is toen gevallen op een Panasonic .Nog geen minuut spijt van gehad . Geen problemen met de deeghaken , vele mogelijkheden en toch zeer eenvoudig in gebruik.
        Ik heb deze machine nu 11 jaar en ze werkt nog als nieuw.

        Beantwoorden
  4. Carry van zijverden
    Carry van zijverden zegt:
    16 september 2016 op 12:50

    Hallo rogier, kan je mij misschien uitleggen hoe ik bij bovenstaand recept ik moet kiezen voor een broid van 1000gr. Dat snap ik dus echt niet. Bijgeleverde recepten boekje heeft het bijv. Bij een brood van 750gr, een 500gr meel en 300ml water??? Bij recepten voor broden van 1000gr wordt er weer gebruik gemaakt van bijv. 560gr meel en 310ml water… hoe kan ik dus bepalen wat voor soort gewicht ik moet gebruiken?

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Gerelateerd

Tips & Tricks

  • Waar zet ik mijn broodmachine?4 november 2015 - 14:38
  • Wat kost een brood?30 oktober 2015 - 09:27
  • Wat is broodverbeteraar en moet ik hem gebruiken in de broodmachine?26 oktober 2015 - 17:46
  • Gat in het brood door de deeghaakDeeghaken broodmachine losmaken23 oktober 2015 - 11:08
  • Bruggeman gedroogde gids en bakpoederHet gebruik van gist18 oktober 2015 - 17:06
  • broodbakmachine van philipsTips bij het kopen van een broodbakmachine18 oktober 2015 - 13:59
  • Melk of water? Wat te gebruiken voor je deeg18 oktober 2015 - 08:40

Laatste recepten

  • Glutenvrij witbrood uit de broodbackmachineRogier SwagermanGlutenvrij witbrood15 december 2022 - 12:46
  • Griekse uienkruierRogier SwagermanGriekse uienkruier10 augustus 2020 - 08:29
  • Pesto broodRogier SwagermanPestobrood met tomaten en zeezout9 januari 2016 - 20:54
  • Knapperig witbroodje11 december 2015 - 20:34
  • Breekbrood uit de broodmakmachine16 november 2015 - 13:22
  • Kaas uienbrood uit de broodmachineKaas-uienbrood met een tomaten en ansjovis12 november 2015 - 08:57
  • Bruinbrood uit de broodbakmachineDagelijks bruinbrood8 november 2015 - 14:16
2019 © Copyright Silicon Village
Scroll naar bovenzijde
Broodmachinerecepten.nl gebruikt Cookies!
Broodmachinerecepten.nl maakt gebruik van cookies zodat een bezoek aan de site zo soepel mogelijk verloopt. Cookies worden onder andere gebruikt voor het personaliseren van advertenties van Google.
Cookie instellingenAccepteer alles
Lees meer hierover
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuurOmschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
OPSLAAN & ACCEPTEREN
Aangedreven door CookieYes Logo